Ingredientes
- 4 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas-doces em uma panela grande com água salgada fervente até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
- Escorra as batatas-doces e retorne à panela em fogo baixo.
- Adicione o leite, o queijo parmesão, a cebolinha e a manteiga na panela com as batatas-doces.
- Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente.
- Quando tudo estiver combinado, remova a panela do fogo e use um mixer de mão para transformar a mistura em um purê.
- Sirva imediatamente e desfrute!
Tempo de preparo: 25 minutos
Porções: 4
Benefícios
A batata-doce é uma fonte rica em fibras e contém uma série de nutrientes, incluindo vitamina C e potássio.
Já o queijo parmesão adiciona proteína e cálcio ao prato, enquanto a cebolinha traz sabor e nutrientes como a vitamina K.
Além disso, o purê de batata-doce com queijo e ervas é uma opção deliciosa e saudável para substituir o purê de batata tradicional, que pode ser mais calórico.
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